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スタッフブログ

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美味しくなーれっ(ただ今、仕込み中)其の15
2014-05-25
こんにちは
サッカーAFC女子アジアカップ2014 日本vsオーストラリア、今日の夜に決勝戦いよいよ始まりますね初のアジア制覇へ向けて、 負けられない戦いがそこにある
世界女王としても、ここはアジアカップでも優勝して強さを見せつけたいものです。先日の中国戦、延長で最後の最後で決めたような熱い試合が見れたらいいなぁ。もちろん、日本が勝っての話しですけど…とにかく、なでしこジャパン“ワールドカップ連覇”へ向けて頑張ってほしいです。しかし、日本の女子は強い。自分の奥さんも・・・。また、言っちゃった
今日は、ご夕食の「お食事」でお出しする今が旬の“うすい豆のご飯”、いわゆるさやえんどうの豆をまぶしたご飯のご紹介です。一見シンプルに感じますが、お豆をたくさん散らし昆布だしにみりんと塩を入れ、更になんと隠し味にバターを加え炊き上げます。バターを入れることによって、ご飯全体に艶が出て香りも豊かになります。さすが、調理長やってくれます。見た目もかわいいですよね。今月いっぱいご提供の予定です。
是非、ご賞味を・・・
 
可憐な日本すずらん/「すずらんの里祭り」本日開催!
2014-05-24
おはようございます
今日は、朝からいい天気ですねこれと言って、暑くもなくといった感じでホント過ごしやすい感じでつい、ウトウトと・・・って、いけないですねしっかり、頑張らないと
本日の5/24日(土)・25日(日)は
笛吹市 芦川町にて『すずらんの里祭り』を開催
芦川町に広がるこの地は、東日本随一といわれる「日本すずらん」の群生地です。これだけ群生しているのは全国的にも珍しいとの事。葉陰に隠れて咲く姿が可憐で、さわやかな香りを漂わせながらゆらゆらと揺れている感じが何とも可愛く見えるそうですよ。
お祭りとしてのイベントは芦川の特産品が盛り沢山の販売コーナーやそば・ほうとうの打ち体験も行います。お祭り後も“すずらん”の見頃は、5月下旬~6月中旬頃です
このやまなみからも、お車で約40分。天気が良ければ、途中の芦川新道峠より富士山がきれいに見えるポイントがある様ですので立ち寄るのもいいですね
イベント情報など「詳しくはこちら
 
国道137号線 新御坂トンネルの終日通行止めのお知らせ
2014-05-23
こんにちは!
昨日、毎年恒例の第一生命さんの“サラリーマン川柳コンクール” 優秀作品の発表となりました。これ、オモシロイですよね
今年の第27回コンクール、第1位の作品は「うちの嫁 後ろ姿は フナッシー」ですって。「おもてなし うけてみたいが あてもなし」「やられたら やり返せるのは ドラマだけ」などなど、流行ネタや自虐ネタでオモシロイ川柳ばかり。是非、第一生命さんのHPをご覧になってみてください。笑えますよ
 
さて、5月26日(月)午前0時より6月30日(月)深夜24時までの期間、国道137号線 新御坂トンネルは天井板撤去工事のため、期間中終日全面通行止めとなります。
御坂みちからトンネルを抜けて河口湖町へ抜ける道です。
迂回路は国道139号線・国道358号線(精進湖経由)
富士河口湖芦川線(若彦トンネル経由)
中央道(有料)(大月JCT経由)
今まで“御坂みち”をご利用されていましたお客さま、ご注意くださいませ。
詳しくはこちら
ご迷惑をお掛けいたしますが、迂回路からのご来館を心よりお待ちいたしております。 
では、「ごきげんよう、さようなら」 
 
 
 
第5回 調理長の夕べFINAL 写真を見てください
2014-05-22
こんにちは!
 
海の向こうのメジャーリーグ。NYヤンキースの田中投手(マー君)、とうとう連勝記録がストップしました。 日米合わせて公式戦連勝は34でストップ。2012年8月19日の西武戦で敗れて以来の43試合、640日ぶりの黒星となったそうです。興味深いのは、負けた相手はシカゴ・カブス。メジャーワーストの勝率、打率は27位と低迷する“一番弱い??”チームにメジャー初黒星となりましたね。
さて、昨日の「第5回 調理長の夕べFINAL」たくさん写真を撮りましたので、今日は追加で見てくださいな
 
肉好きの私が載せる写真ですから、肉に決まっています。ゴメンなさい
焼く前と美味しそうに焼きあがった常陸牛、両方の写真をご覧ください。もう芸術です。料理ではありません。芸術作品です。こんなローストビーフ、旨くないわけない。旨いに決まってるでしょ。これは・・・ 。あぁ・・・、切れ端だけでも食べたかったなぁ・・・
もう1枚の写真は ブリの炙り。まぁ、こっちも美味しいのですが、あまり説明にも力が入りません。許してください。私は肉をお勧めシマス
では、「ごきげんよう、さようなら」 
 
第5回 調理長の夕べFINAL 先ほど終了しました!
2014-05-21
こんばんは!
今日は朝から雨模様でしたが、午後3時にはきれいに晴れ、今日のイベントを前に祝福するかのようでした。本日、52名ものお客さまにお越しいただき、今さきほど、無事に「第5回 調理長の夕べFINAL」終了しました
先付は鯛の白子田楽、昨日私が採りに行ったたけのこ、前菜に鱧、帆立、生雲丹などのサラダ仕立て、続いて吸い物、造里は天然明石鯛・本鮪・太刀烏賊・鱧ちりの四種盛り合わせ、煮物は加茂茄子揚げ煮、強肴はお待ちかねローストビーフはA5ランクの霜降り常陸牛、お凌ぎに江戸前にぎり、酢物は海素麺、新蓮根、食事は唐墨茶漬け、デザートは大阪太閤園特製スイーツとソルベを。
最高の料理に最大限のおもてなしを添えて、ご提供させていただきました。
皆さま、“美味しい”と言っていただき、本当に良かったと思っています。
来年になると思いますが、次回は今までのような、日にちを決めて、お客さま一堂に会してという今までのやり方は最後として、何らかのステップアップした形で実施したいと考えています。 まだまだ、具体的な内容は全くの白紙ですが、次回のイベントを楽しみにしておいてください!
では、「ごきげんよう、さようなら」
 
 
北杜市産の新鮮たけのこ、自ら採ってきました!
2014-05-20
こんにちは!
今日は明日の「第5回 調理長の夕べ」イベントの前日。会場のセッティングも進み、慌ただしく各スタッフが準備をしてくれています
今日の午後、明日のイベントで使用する食材のたけのこを採ってきました。北杜市産の採れたて新鮮たけのこ。“うど”や“みつば”などいろんな野菜を畑からもらってきました。ホサカさん、ありがとうございました。明日のイベントのお客さま、大いに喜んでいただけそうです
たけのこ掘りなんて、初めてではありませんが、子供以来なので40年近くも前の話し・・・・。2本採ったらハアハア・ゼエゼエ・・・。疲れました・・・。ダメだこりゃ・・・。
ホサカさんに変わってもらい、掘ってもらってきたのが約40本。うーーん、やっぱりもらい過ぎたかな。ホサカさん、ありがとうございました
調理長、あとはお願いシマス 
では、「ごきげんよう、さようなら」
 
 
 
 
調理長も気合い、入ってきました!<(`^´)>
2014-05-19
昨日のサッカー女子アジアカップ(INベトナム)、日本vsヨルダン・7-0で“なでしこ日本”の大勝、やりましたねここまで来たら、なんとかこのアジアカップを優勝して「2015年ワールドカップ出場」といきたいですね。ちょっと、気が早いですがここでワールドカップ優勝でもすればその強さは本物ですよ。しかし、日本の女子は強い(自分の奥さんもちがう意味で強い)最近、オリンピックも含め女子の活躍が目立ちますよね。ホントいい事だと思いますが、自分も頑張らないと
さて、いよいよ5月21日(水)ホテルやまなみ特別料理企画「第5回調理長の夕べFINAL」。あと、2日に迫りました。いよいよ、今日は器の選定と打ち合わせ。細かいところの最終確認もスタッフを集めて話し合いました。調理長も気合い十分、充電中です。当日始まる前に、燃え尽きないよう気をつけてくださいね
 
 
 
石和温泉駅のロータリーはバラが綺麗に咲き誇っています
2014-05-18
こんにちは!
今日は日曜日。お休みの方は気持ち良い天気で良かったですね。そういえば、おかげさま?で我が巨人軍は昨日、やっと勝ちました。ご声援、ありがとうございました
また、昨日はヴァンフォーレも勝ちましたね。柏レイソル相手に3-0の圧勝でした。ヨシヨシ。
さて、石和温泉駅前のロータリー、綺麗にバラが咲き始めました。ローズガーデンさんのご指導のもと、市民団体ボランティアの「笛吹ローズクラブ」の皆さんが綺麗に手入れをしてくれております。綺麗なバラをありがとう。102品種450株、6月下旬くらいまで楽しめるようです。
では、「ごきげんよう、さようなら」
 
足ふきマットを設置しました
2014-05-17
こんにちは!
今日も暑いくらいの良い天気 。お休みだったらヨカッタな。なんちゃって。今日もいつもどおりに頑張っていマス
っと、我が巨人軍も気がつけば5連敗・・・ 。首位の広島に4.5ゲーム差をつけられました・・・。エース内海もバッターの援護と噛み合わず、未だに未勝利・・・。あぁ、神様、どうか我が巨人軍を優勝させてください。でもその前に、しっかりとおもてなしをいたしますので、ホテルやまなみに昨年度以上の多くのお客さまが来られますように
神様、後のお願いの方が大切ですので、こっちのお願いだけでも構いません・・・。なんちゃって。
さて、そういえば少し前になりますが、大浴場の浴室と脱衣所の出入り口、足ふきマットを追加設置しました。いままでは常にきれいにしておくということで、ちょうどの出入り口にマットは置いていなかったのですが、さらに気持ち良くご利用いただくために追加設置となりました。皆さまから頂戴するご意見もできるだけ反映させ、“石和で一番”のホテルにしていこうと思っています。
では、「ごきげんよう、さようなら」
 
21日「調理長の夕べ」イベントまで、あと少しです(^_^)/
2014-05-16
今日も、石和は暑い1日でしたね・・・
でも、メジャーリーグの田中投手も熱かったですね「初完投・初完封おまけにメジャー初ヒット」お見事しかも楽天時代からの公式戦連勝記録がなんと「34」って凄くないですか。ホント。ヤンキースも最近、連敗続きで不調だっただけに救世主という大きな存在がニューヨーカーに印象付けることが出来た大きな1勝だったと思います。いや~、大した投手です。自分の25才の頃とは大違い。当たり前か・・・「不敗神話」はどこまで続くか、楽しみです応援しましょう。
さて、21日開催の「第5回調理長の夕べFINAL」まで、いよいよ5日となり本番に向けての、最終打ち合わせなど行ないました。お客様にこのやまなみ年一度のイベントを楽しんでもらうためにこんな事やあんな事などなど・・・いろいろと話し合いました。
ご予約につきましては、おかげ様で満員御礼となりありがとうございます。
調理長も気合いが入っております。やまなみスタッフ全員、エンジン全開で頑張ります!
 
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